肥”指池水中有丰富的饵料生物，数量多，一般透明度为15-30公分。

“活”指池水中浮游生物种类多，且有几种均以形成优势种群，由于生态习性的不同，早晨、中午、晚上相继上、下移动，一天中水色有变化。

“嫩”指池水中的主要浮游生物均处于年轻太，这些种群刚发展起来不久，肉眼看水的颜色很鲜亮。

“爽”指池塘表面无浮膜（油膜）、水层中无悬浮颗粒、池底无气泡泛起、水质无浑浊。

良好的养殖水体要求水色以绿藻、隐藻、硅藻等优势藻类形成的绿色、黄色和黄褐色为主，透明度控制在25-35厘米。在养殖过程中，因水生动物的摄食、排泄以及人工施肥、施药等，而破坏了水体的生态平衡，往往使水质不断发生变化，这就要求在养殖过程中要注意不断调节水质，为水生动物创造良好的生活环境。水质的调节包括多方面的指标，如透明度、酸碱度（PH值）、溶氧量、有机物耗氧量、碱度、硬度，以及硫化氢、氨氮、亚硝酸盐等。因此，应根据不同的养殖要求和水质要求进行适宜调节。